成都大蒜咖啡走紅網(wǎng)絡(luò) 記者探訪背后的故事
2024-06-14 09:54:24 來(lái)自：四川新聞網(wǎng) 編輯：王云
咖啡師正在制作大蒜咖啡
大蒜味道辛辣，具有濃烈的刺激性氣味，是人們生活中常見(jiàn)的調(diào)味料。而咖啡則是具有提神醒腦功能的飲料，有時(shí)更被戲稱為當(dāng)代打工人的“救命水”。這兩者，看似毫無(wú)交集，甚至難以想象會(huì)出現(xiàn)在同一張料理臺(tái)上，然而，它們卻意外地碰撞出了一款別出心裁的新品——大蒜咖啡。
近日，據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，成都溫江區(qū)的一款大蒜咖啡走紅網(wǎng)絡(luò)。這讓許多網(wǎng)友感到震驚，大蒜還能配咖啡？有何獨(dú)特風(fēng)味？帶著這些疑問(wèn)，記者探訪大蒜咖啡的“誕生地”，品嘗這款新奇的“養(yǎng)生咖啡”，探尋大蒜“潮”起來(lái)的故事。
熱點(diǎn)回顧
大蒜+咖啡
新穎組合吸引眾多眼球
近年來(lái)，飲品市場(chǎng)可謂“百花齊放”，各種新奇口味的咖啡層出不窮，如青椒拿鐵、皮蛋咖啡、辣椒咖啡等，店家們將看似毫不相干的食材與咖啡巧妙結(jié)合，不僅打破了傳統(tǒng)界限，更成功吸引了眾多眼球。
近日，央視財(cái)經(jīng)對(duì)成都溫江區(qū)的一款大蒜咖啡進(jìn)行了報(bào)道，引發(fā)了廣大網(wǎng)友的熱烈討論。這款咖啡別出心裁地將大蒜低溫烘焙后與咖啡豆融合，創(chuàng)造出了一種全新的口味。
“大蒜配咖啡，這也太新奇了吧！”“是我落伍了，現(xiàn)在什么新奇的吃法都有。”“愛(ài)吃大蒜和愛(ài)喝咖啡都沉默了。”……雖然大家對(duì)于咖啡“新花樣”已屢見(jiàn)不鮮，但是大蒜咖啡仍然令人瞠目。
大蒜，這種味道辛辣且氣味濃烈的調(diào)味品，有人對(duì)它愛(ài)不釋手，有人則避之唯恐不及。那么，大蒜真的能夠與咖啡搭配，成為一款美味可口的飲品嗎？這樣的特色咖啡是否只是商家的營(yíng)銷手段？帶著這些疑問(wèn)，記者探訪了大蒜咖啡的“誕生地”——成都溫江區(qū)榜樣青年社區(qū)。
記者探訪
拿鐵為基底 大蒜做“前調(diào)”
月銷量近3000杯
走進(jìn)大蒜咖啡的門店，記者便看到了9顆排列整齊的大蒜標(biāo)志。吧臺(tái)旁，咖啡師葉秋正專注地忙碌著。作為大蒜咖啡研發(fā)團(tuán)隊(duì)的一員，他手法嫻熟地研磨著咖啡豆，一系列動(dòng)作如行云流水：布粉、壓粉、萃取濃縮液、打奶泡、拉花……整個(gè)流程看上去與制作傳統(tǒng)拿鐵咖啡無(wú)異，然而“大蒜”究竟藏在哪里呢？
“大蒜實(shí)際上是以蒜粉的形式融入咖啡中的。”葉秋解釋道，同時(shí)他取出了玻璃罐中的“秘密武器”——脫水蒜片，輕輕放入研磨器。粉末飄散在咖啡表面，一股濃郁的大蒜焦香味隨即彌漫開(kāi)來(lái)。
記者好奇地品嘗了一口，發(fā)現(xiàn)咖啡中并未帶有大蒜的辛辣味道，反而只有咖啡的醇厚和奶香的馥郁。這樣看來(lái)，大蒜只是這款咖啡的“前調(diào)”，而“中后調(diào)”仍是大家可以普遍接受的拿鐵咖啡。
據(jù)了解，這款大蒜咖啡是門店的招牌與“銷量冠軍”。“現(xiàn)在兩家門店一個(gè)月加起來(lái)可以賣出近3000杯，顧客的反饋還不錯(cuò)。”成都市溫江區(qū)榜樣青年社區(qū)總經(jīng)理戴超說(shuō)道。
負(fù)責(zé)人回應(yīng)
大蒜經(jīng)特殊工藝處理
靈感來(lái)源于溫江本土特產(chǎn)
為何大蒜咖啡只留蒜香而避其辛辣？這背后的秘密在于團(tuán)隊(duì)精心采用的特殊工藝。戴超解釋道：“我們經(jīng)過(guò)精心處理，去除了大蒜中的硫化物，因此不再有刺激性的氣味，飲用時(shí)也不會(huì)帶來(lái)生吃大蒜的辛辣感。”
不僅如此，咖啡的搭配也經(jīng)過(guò)精心挑選。葉秋透露，研發(fā)團(tuán)隊(duì)特意選用了具有巧克力、堅(jiān)果風(fēng)味的深度烘焙咖啡豆，并以拿鐵作為基底。牛奶的加入不僅激發(fā)了蒜粉的香味，更使得蒜香更加濃郁，入口時(shí)完全不會(huì)有辛辣感。
這款產(chǎn)品的誕生是否僅為了吸引眼球？“確實(shí)，許多人因?yàn)樾缕娑鴩L試，但我們也收獲了不少回頭客。”戴超回應(yīng)道，“更重要的是，我們希望通過(guò)這款產(chǎn)品，將溫江區(qū)的特產(chǎn)——紅七星大蒜，以時(shí)尚的方式帶入城市，讓更多人了解并喜愛(ài)。”這款咖啡不僅加強(qiáng)了社區(qū)與萬(wàn)春鎮(zhèn)高山村的緊密合作，更使村集體經(jīng)濟(jì)組織有效鏈接市場(chǎng)，成為鄉(xiāng)村振興的新亮點(diǎn)。
《開(kāi)江美食
成都大蒜咖
濃濃粽香 成
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